Jsme malé vinařství rodinného typu, ale s bohatými zkušenostmi
přebranými od rodičů, dědy a prarodičů, kteří hospodařili na vinicích
v Petrově.
Moje první samostatné vinobraní jsem zpracovával z vinice rodičů
v roce 1992 v Petrově v Plžích. Dnes hrozny pro výrobu vína nakupuji
od stálých dodavatelů ze Slovácké oblasti.
Zpracování hroznů a výroba vína probíhá v našem novém sklepě
ve Strážnici. Využíváme tady náš třípodlažní sklep k takzvanému
gravitačnímu vinařství. Při výrobě je používána metoda řízeného
kvašení, mladá vína necháváme ležet na jemných kalech a k celému
procesu výroby přistupujeme velmi šetrným způsobem. Červená vína
necháváme vyzrát v dřevěných sudech a lahvujeme je nejdřív po 18
měsících.
Sklep v Petrově Plžích je využíván jako prodejní místo.

Jsme malé vinařství rodinného typu, ale s bohatými zkušenostmi
přebranými od rodičů, dědy a prarodičů, kteří hospodařili na vinicích
v Petrově.
Moje první samostatné vinobraní jsem zpracovával z vinice rodičů
v roce 1992 v Petrově v Plžích. Dnes hrozny pro výrobu vína nakupuji
od stálých dodavatelů ze Slovácké oblasti.
Zpracování hroznů a výroba vína probíhá v našem novém sklepě
ve Strážnici. Využíváme tady náš třípodlažní sklep k takzvanému
gravitačnímu vinařství. Při výrobě je používána metoda řízeného
kvašení, mladá vína necháváme ležet na jemných kalech a k celému
procesu výroby přistupujeme velmi šetrným způsobem. Červená vína
necháváme vyzrát v dřevěných sudech a lahvujeme je nejdřív po 18
měsících.
Sklep v Petrově Plžích je využíván jako prodejní místo.