Samotné Vinařství Chromeček založil v návaznosti na rodinnou tradici
v roce 2017 Ing. Radim Chromeček, toho času ještě student oboru
Vinařství a Vinohradnictví na Mendelově univerzitě. Na chodu celého
vinařství se ale samozřejmě podílí celá rodina. V současné době vinařství
hospodaří přibližně na 2 ha vlastních vinic a roční produkce představuje
asi 15 000 lahví vína. Vinařství využívá tradiční postupy ve spojení
s moderními technologiemi. Vína vyrábíme tzv. „polonaturální“ cestou,
jež spočívá v minimalizaci zásahů do samotného vína, v míchání na
jemných kvasničných kalech a především v minimalizaci obsahu oxidu
siřičitého ve vínech, přičemž však musí být vždy zachována perfektní
aromatická čistota a chuťová kvalita. Bílá vína zrají v nerezových
tancích, část z nich a hlavně vína červená pak výhradně v dubových
sudech.
Vinařství se pyšní také tradičním vinným sklepem s kapacitou až pro
40 osob. Nabízíme řízené degustace, firemní akce, oslavy, či prosté
posezení s přáteli u skleničky. Na přání zajistíme občerstvení, ať už ve
formě rautů nebo hotových jídel. Zajištění cimbálové muziky taktéž
není žádný problém. Můžeme vám také zprostředkovat ubytování.
Je nám ctí reprezentovat obec Kněždub kvalitními víny, vyráběnými
s citem, láskou a pokorou.

Samotné Vinařství Chromeček založil v návaznosti na rodinnou tradici
v roce 2017 Ing. Radim Chromeček, toho času ještě student oboru
Vinařství a Vinohradnictví na Mendelově univerzitě. Na chodu celého
vinařství se ale samozřejmě podílí celá rodina. V současné době vinařství
hospodaří přibližně na 2 ha vlastních vinic a roční produkce představuje
asi 15 000 lahví vína. Vinařství využívá tradiční postupy ve spojení
s moderními technologiemi. Vína vyrábíme tzv. „polonaturální“ cestou,
jež spočívá v minimalizaci zásahů do samotného vína, v míchání na
jemných kvasničných kalech a především v minimalizaci obsahu oxidu
siřičitého ve vínech, přičemž však musí být vždy zachována perfektní
aromatická čistota a chuťová kvalita. Bílá vína zrají v nerezových
tancích, část z nich a hlavně vína červená pak výhradně v dubových
sudech.
Vinařství se pyšní také tradičním vinným sklepem s kapacitou až pro
40 osob. Nabízíme řízené degustace, firemní akce, oslavy, či prosté
posezení s přáteli u skleničky. Na přání zajistíme občerstvení, ať už ve
formě rautů nebo hotových jídel. Zajištění cimbálové muziky taktéž
není žádný problém. Můžeme vám také zprostředkovat ubytování.
Je nám ctí reprezentovat obec Kněždub kvalitními víny, vyráběnými
s citem, láskou a pokorou.